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制作步驟:
戚風(fēng)胚:1、玉米油60克牛奶50克砂糖7克放入無水無油的容器中攪拌均勻
2、加入80克低筋面粉攪拌均勻后加入蛋黃130克
3、蛋清 400克 砂糖50克打至彎鉤狀
4、蛋清蛋黃糊 攪拌后倒入烤盤
5、上火150度 下火155度烤 30分鐘 倒扣取出放涼
裱花裝飾:裁剪戚風(fēng)胚,打發(fā)奶油進行抹面奶油調(diào)色,裱花袋上色軟刮片抹面 。 制作翻糖配件,揉出頭發(fā)、眼睛、嘴巴進行裝飾即可
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